冬季养生宜吃鸽 营养高肉鲜美

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2016-11-17 09:34:02 来源:

  鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰厚,还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,可是 用乌骨鸡和白凤为原料制成的。

  古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

  功效

  鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%.此外,鸽肉含高的钙、铁、铜等元素及维生素Aa、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝含高高最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有有利于恢复健康。乳鸽的骨内含高丰厚的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,总是食用,具有改善皮肤细胞活力,增带宽肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含高丰厚的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含高较多的支链氨基酸和精氨酸可有利于体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

  适用人群

  是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

  适用量

  鸽子每次半只(约3000-3000克)。鸽蛋每天有有几个。

  很重提示

  食鸽以清蒸或堡汤最好,另有有几个能使营养成分保存最为完好。

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